Biscotti secchi al lampone

Con un freddo simile, uno dei momenti più belli è potersi sedere in poltrona e gustare un buon tè con dei biscotti! Se poi, abbiamo la fortuna di gustare una biscotteria fatta in casa, allora davvero non ce n’è per nessuno! Anche questa volta la ricetta è velocissima, ma molto gustosa! Pochi passagi e pronti per il divano 🙂

La ricetta è di Valeria Materazzo,  un utente del nostro gruppo Facebook .

Ringraziamo, quindi, Valeria 🙂

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Farina:                               300gr di farina
Zucchero:                         100gr di zucchero
Olio di semi:                    100ml di olio di semi
Uova:                                  un uovo intero e un tuorlo
Lievito Pane Angeli:     un cucchiaino

Buccia grattugiata di limone, un pizzico di sale, marmellata di lamponi

Dosi per: 25 biscotti

Per prima cosa dedichiamoci all’ impasto e in una ciotola incorporiamo la farina, le uova e lo zucchero. Mescoliamo per amalgamare gli ingredienti.

Proseguiamo aggiungendo l’olio impastatiamo fino a che non avremo un composto omogeneo. Avvolgiamo il panetto ottenuto nella pellicola e lo mettiamo in friga per circa 30 minuti.

Subito dopo lo stendiamo su un piano di lavoro e procediamo a dare la forma ai biscotti.

Inforniamo in forno preriscaldato 150 gradi per 15 minuti.

Buon appetito….

Valeria

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