Panini al latte

Questo pomeriggio ringraziamo la nostra utente Rosa Prisinzano per la deliziosa ricetta dei suoi panini al latte

Grazie Rosa e alla prossima.

 

 

  • 1uovo
  • 300 mldi latte tiepido
  • 10g di sale
  • 60gdi olio di semi
  • 50gdi pecorino grattugiato
  • 1 busta di lievito di birra
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 550g di farina (metà 00 e metà Manitoba)

In una ciotola sbattere l’uovo con il sale e poi aggiungere il latte tiepido e l’olio.

Continuare a mescolare bene con una forchetta e poi aggiungere le farine.

Per ultimo aggiungete il pecorino grattugiato. Mescolare nuovamente

Quando il composto diventere più consistente, lavorarlo con le mani.

Mettere l’impasto pronto in una ciotola, incidire una croce e coprire con pellicola.

Lasciarlo riposare fino al raddoppio di volume (ci vorrà circa un’ora abbondante).

Quando l’impasto avrà raddoppiato il volume, stenderlo su una spianatoia e continuarlo a lavorare.

Dividere a metà la pasta ottenuta e stirarla con il mattarello portandola a uno spessore di circa  1,5.

Tagliare delle strisce e darle la forma di girelle.

Successivamente, ricoprire una teglia con carta da forno e adagiarvi le girelle all’interno.

Coprire e lasciare lievitare nuovamente per altri 90 minuti circa.

Passato il tempo necessario, spennellare con un tuorlo e infornare a 180° per circa 20/25 minuti.

Rosa Prisinzano

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.

image_printStampa

Potrebbero interessarti anche...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Translate »
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: