Linguine mari e monti

Vi presentiamo oggi  una splendida ricetta pubblicata dalla nostra utente Marzia Monosi.

     Grazie Marzia e alla prossima

 

 

• Linguine: 200 gr
• Funghi porcini: 2
• Pomodori pachino: 10
• Cozze già pulite: una decina
• Vino bianco: mezzo bicchiere
• Sale, olio, aglio, cipolla, peperoncino, prezzemolo

Per prima cosa, pulire accuratamente i funghi porcini e tagliare a pezzettini il gambo.

Realizzare un soffritto con uno 1/2 spicchio di aglio, mezza cipolla tritata e prezzemolo.

Aggiungere il gambo a pezzetti e far rosolare per circa due minuti.

Subito dopo, unire:

• i pomodorini tagliati a cubettini
• il cappello dei funghi
• le cozze
• 1/2 spicchio di aglio
• altro prezzemolo
• una spolverata di peperoncino
• sale

Attendere che le cozze si aprano e aggiungere il vino bianco.

Continuare la cottura, fino a quando la parte alcolica non sarà completamente sfumata.

Scolare la pasta molto al dente e versarla nella padella.

Saltare le linguine un paio di minuti, impiattare e servire a tavola.

Marzia Monosi

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.