Spaghettone Benedetto Cavalieri ai ricci di mare

Vi presentiamo oggi una splendida ricetta pubblicata dal nostro utente Francesco Grande.

Grazie Francesco e alla prossima

Per prima cosa aprite i ricci.

Subito dopo, recuperate il liquido interno e i suoi frutti .

La polpa tenetela da parte, mentre il liquido passatelo a colino e unitelo in una padella ad olio e aglio (tutto a freddo).

A questo punto iniziate a lessare la pasta e nel frattempo fate soffriggere l’aglio.

Quando la pasta è molto al dente, scolatela umida nella padella e portate a termine la cottura.

Negli ultimi 30 secondi, aggiungete i ricci e spegnete il fuoco.

Infine, mantecate con olio d’oliva e aggiungete del prezzemolo al gusto.

Francesco Grande

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.