Strudelcrostata
Vi presentiamo oggi una splendida ricetta pubblicata dalla nostra utente Florisa Camaioni Rapetta.
Grazie Florisa e alla prossima
Per la base
- 300 gr di farina
- 120 gr di burro
- 120 gr di zucchero
- 2 uova
Per il ripieno
- 3 mele
- Una manciata di uvetta sultanina
- Pinoli
- Gherigli di noci
- 2/3 cucchiai di pane grattugiato
- Due cucchiai colmi di zucchero
- Cannella
- Buccia di limone grattugiata
- Una grossa noce di burro
Per prima cosa ammollare l’ uvetta.
Successivamente, impastare velocemente gli ingredienti della frolla, formare un panetto e metterlo per un paio d’ ore in frigo.
In una pentola sciogliere il burro, versare il pangrattato e farlo leggermente tostare.
Aggiungere le mele precedentemente sbucciate e tagliate a quadrettini , le uvette sgocciolare e lo zucchero.
Cucinare il tutto per qualche minuto fino a quando le mele si asciughino.
Unire i pinoli, le noci, il limone grattugiato e la cannella.
Foderare un fornetto Versilia da 26 Cm con carta forno e stendere la frolla formando una specie di guscio dove andrà inserito il ripieno.
Con i ritagli di frolla potete fare delle strisce da appoggiare sopra.
Fornello piccolo 5 minuti a fiamma alta poi 35 minuti a fiamma medio bassa.
E’ possibile realizzare la ricetta anche in uno stampo senza buco e cucinare in forno tradizionale a 170°
Florisa Camaioni Rapetta
N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.
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