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Sofficini fatti in casa

Chi di noi non ama i sofficini o non ha dei figli piccoli che li adorano? Oggi vi proponiamo una ricetta per farceli in casa, con e senza Bimby!

Ringraziamo quindi, il nostro utente Lucia di Rubba del  gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).

Grazie Lucia…e alla prossima.

 

 

  • 250 Gr di farina
  • 250 ml latte
  • Una noce di burro
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 uovo
  • Pan grattato

Farcitura (a piacere):

  • sugo e mozzarella
  • prosciutto e mozzarella
  • würstel e mozzarella

Con il bimby:

Per prima cosa, inserire nel boccale gli ingredienti:

  1. Burro e un pizzico di sale: 5 min 90 gradi velocità
  2. Farina e un pizzico di sale: 1 min velocità 5

Lasciare raffreddare completamente.

Stendere la pasta e con una tazza o un coppapasta formare dei cerchi.

Farcire a piacere (sugo e mozzarella, prosciutto e mozzarella, würstel e mozzarella).

Chiudere bene i bordi, passare nell’uovo e poi nel pangrattato.

Friggere o cuocere al forno fino a doratura (180° per 20 minuti).

Senza bimby:

Scaldiamo il latte fino a quasi farlo bollire.

Mettiamo il burro, appena sfiora il bollore versare la farina e sale.

Amalgamate bene fino a che il composto non si stacca dalle pareti.

Lasciare raffreddare completamente.

Stendere la pasta e con una tazza o un coppapasta formare dei cerchi.

Farcire a piacere (sugo e mozzarella, prosciutto e mozzarella, würstel e mozzarella).

Chiudere bene i bordi, passare nell’uovo e poi nel pangrattato.

Friggere o cuocere al forno fino a doratura (180° per 20 minuti).

Lucia di Rubba