Gelo all’arancia con caramello

Vi proponiamo un dessert da gustare dopo pasto, o senza l’aggiunta del caramello tra un pasto e l’altro, o meglio ancora per una sana e buona merenda anche per i nostri bambini: senza grassi e ricco di vitamina C.

Ringraziamo quindi, la  nostra utente Silvana Chianello del  gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).

Grazie Silvana…e alla prossima.

• 250 ml di succo d’arancia
• 50 g di zucchero
• 50 g di amido di mais
• 300 ml di acqua
• Topping al caramello: q.b.
• Zucchero a velo: q.b.

Ingredienti per: 5 formine per budino (in alluminio)

Per prima cosa estrarre da un arancia non trattata tre pezzi di buccia 3 o 4 cm senza il bianco.

Mettere nell’acqua tiepida in infusione per 10 minuti.

Spremere le arance e filtrare il succo, togliere le bucce, miscelare l’amido con lo zucchero e versarlo nell’acqua.

A questo punto, aggiungere il succo d’arancia e mescolare e portare sul fuoco.

Cuocere finché si addensi da velare un cucchiaio 5 o 6 minuti.

Lasciare intiepidire un po’ e versare nelle formine.

Lasciare raffreddare e mettere in frigo per una notte.

Capovolgere nel piatto di portata, guarnire con fettine d’arancia, caramello e una spolverata di zucchero a velo.

Tenere in frigo fino al momento di servire.

Silvana Chianello