Babbà classico

Vi presentiamo oggi  una splendida ricetta pubblicata dal nostro utente Roberto Liguori.

     Grazie Roberto e alla prossima

• 350 gr manitoba
• 20 gr di lievito di birra
• 4 uova
• 60 gr di zucchero
• 100 gr di burro

Per la bagna

• 500 ml di acqua
• 250 di zucchero e rhum

Per prima cosa, sciogliere il lievito con:

• un po’ di acqua
• un cucchiaio di zucchero
• 50 gr di manitoba tolti dai 350

Successivamente far raddoppiare l’impasto.

Aggiungere inizialmente la farina e di seguito le uova e il burro.

Impastare accuratamente fino a togliere i grumi e fate raddoppiare nello stampo imburrato da 26 cm.

Usare l’impasto avanzato per riempire gli appositi stampini

Cuocere a 170 gradi per 15 minuti.

Roberto Liguori

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.

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