Bocconotti pugliesi

ll nome di questi dolci deriva dalla possibilità di mangiarli in un solo boccone. Il ripieno e’ di solito una confettura, crema pasticciera, cioccolata o un misto di mandorle e amarene.

Vi presentiamo  questa splendida preparazione realizzata dall’utente Enza Falco del nostro gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).

Grazie Enza…e alla prossima.

 

 

Per la frolla:

  • 250 gr farina 00
  • 75 gr zucchero
  • 100 gr di margarina
  • 1 tuorlo
  • Vanillina
  • 5 gr lievito per dolci
  • Latte q. B

Per il ripieno:

  • 100 gr di mandorle pelate
  • Confettura di amarene no marmellata
  • Buccia di limone
  • Albume: uno o quanto basta

Elettrodomestico utilizzato: Bimby

Per prima cosa, prepariamo la frolla.

Uniamo tutti gli ingredienti nel bimby per 30 secondi a velocità 5.

N.B. il latte va messo alla fine per capire quanto ne va.

Mettere il composto in frigo per un’ora a riposare.

Prepariamo il ripieno.

Trittiamo le mandorle con buccia di limone nel bimby per 10 secondi a velocità 6/7.

Mettere in una coppa e aggiungere 2 cucchiai colmi di amarene mescolare.

A questo punto aggiungere l albume e mescolare il tutto.

Imburrare e infarinare gli stampini da bocconotti.

Prendere la frolla e rivestire gli stampi.

Riempire i gusci con ripieno e coprire con frolla stesa.

Infornare a 170/180° per circa 20 minuti.

Lasciare raffreddare completamente prima di tirarli fuori.

 

Enza Falco

image_printStampa

Potrebbero interessarti anche...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Translate »
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: