Spaghetti ai fiori di zucca con crema di pomodorini gialli

di Andrea Pantagruel · Giugno 26, 2018

Vi presentiamo oggi una splendida ricetta pubblicata dalla nostra utente Paola Papa.

Spaghetti quadrati ai fiori di zucca con crema di pomodorini gialli basilico e pecorino

Grazie Paola e alla prossima.

Per prima cosa, tagliare finemente la cipolla.

Subito dopo, spellare i datterini e tagliere i striscioline i fiori di zucca

Scaldare un giro d’olio evo in una padella anti aderente e preparare il soffritto con la cipolla appena tagliata.

Realizzare, con l’aiuto di un mixer, un pesto con i seguenti ingredienti:

P.S. in alternativa ai pinoli, si possono utilizzare noci o mandorle.

Lessare la pasta al dente, scolarla nella padella e saltarla con i fiori di zucca.

Spegnere il fuoco e aggiungere il pesto il pesto.

Se la pasta dovesse risultare troppo asciutta, aggiungere un mestolino d’acqua di cottura al fine di amalgamare al meglio.

Impiattare come da foto e decorare con del basilico fresco.

Paola Papa

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.