Pollo con salsa di agrumi e spezie
Un modo per cucinare leggero, ma con gusto, è sicuramente aiutato dall’utilizzo degli agrumi e delle spezie.
La nostra Frida Blake, infatti, ci propone un succulento secondo piatto realizzato con del pollo.
Pollo con salsa di agrumi e spezie
Grazie Frida, non vediamo l’ora di prepararlo anche noi.
Cosce di pollo
2
Limone
1
Arancia
1
Bergamotto
1
Curcuma, cumino, zenzero, sale, pepe, olio evo, prezzemolo
Realizzare un mix delle spezie e aggiungere sale e pepe.
Grattugiare il limone, ed estrarne poi il succo, insieme a quello di una piccola arancia e del bergamotto.
Mettere il pollo con i succhi e le spezie in un sacchetto da frezeer: lasciar marinare per due ore (se possibile, farle riposare una notte sarebbe ancora meglio).
Estrarre il pollo dal sacchetto, scolarlo dalla marinatura e farlo rosolare in padella con un giro d’olio per circa 4 minuti per lato a fiamma vivace.
Versare la marinatura in padella, coprire e continuare la cottura a fuoco dolce per circa decina di minuti, girandolo di tanto in tanto.
Togliere il coperchio e alzare nuovamente la fiamma per restringere la salsa.
Impiattare con del prezzemolo fresco e un giro d’olio a crudo.
Frida Blake
N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.
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