Torta cremosa alle fragole

Torta cremosa alle fragole

Complimenti per la ricetta e alla prossima ūüôā

  • Uova:¬†3
  • Zucchero:¬†250 gr
  • Latte:¬†300 ml
  • Panna fresca liquida:¬†200 ml
  • Burro fuso (freddo):¬†50 g
  • Lievito per dolci:¬†Mezza bustina
  • Sale:¬†Un pizzico
  • Vanilina:¬†q.b.
  • Fragole:¬†300-400 gr
  • Farina:¬†100 gr
  • Amido di mais:¬†30 gr

Sbattere le uova con una frusta a mano e aggiungere il sale, lo zucchero, la vanillina, il burro e il lievito.

Incorporare anche la farina e mescolare fino a quando si otterrà un impasto liscio senza grumi.

Aggiungere il latte e la panna liquida. Dopo di che, inserire le fragole alla fine.

N.B. L’impasto √®¬†liquido, quindi, non vanno usati gli stampi a cerniera.¬†Se, invece, si dipone solamente di stampi a cerniera, foderare con carta forno e spruzzare spray staccante.

Altra cosa importante, è NON montare le uova. Basterà  sbatterle un pochino, quanto basta  solamente per amalgamare i tuorli con gli albumi.

Infornare in forno gi√† preriscaldato a 170¬į fino a quando non si avranno crepe sulla parte superiore e la consistenza diventi quella di un budino .

Fatte raffreddare prima di tagliare.

P.S. La torta non deve scurirsi. Si addenserà da sola durante il raffreddamento. 

Ella Sabo

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