Linguine mari e monti
Vi presentiamo oggi una splendida ricetta pubblicata dalla nostra utente Marzia Monosi.
Grazie Marzia e alla prossima
- Linguine: 200 gr
- Funghi porcini: 2
- Pomodori pachino: 10
- Cozze già pulite: una decina
- Vino bianco: mezzo bicchiere
- Sale, olio, aglio, cipolla, peperoncino, prezzemolo
Per prima cosa, pulire accuratamente i funghi porcini e tagliare a pezzettini il gambo.
Realizzare un soffritto con uno 1/2 spicchio di aglio, mezza cipolla tritata e prezzemolo.
Aggiungere il gambo a pezzetti e far rosolare per circa due minuti.
Subito dopo, unire:
- i pomodorini tagliati a cubettini
- il cappello dei funghi
- le cozze
- 1/2 spicchio di aglio
- altro prezzemolo
- una spolverata di peperoncino
- sale
Attendere che le cozze si aprano e aggiungere il vino bianco.
Continuare la cottura, fino a quando la parte alcolica non sarà completamente sfumata.
Scolare la pasta molto al dente e versarla nella padella.
Saltare le linguine un paio di minuti, impiattare e servire a tavola.
Marzia Monosi
N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.
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