Crostata salata di zucchine, con gorgonzola e pecorino
La torta salata di zucchine è un fantastico piatto unico! Ideale per un picnic e fantastica come antipasto o secondo piatto in casa.
Vi presentiamo, quindi, questa splendida preparazione realizzata dall’utente Ester Garavaglia del nostro gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).
Grazie Ester…e alla prossima.
- Zucchine: 2/3
- Cipolla: mezza
- Pecorino: q.b.
- Gorgonzola: secondo gusto proprio
- Uova: una
- Sale, olio evo, pepe
Per la frolla salata
- 200 gr di farina
- 100 gr di burro
- 30 gr di parmigiano
- 1 uovo
- un pizzico di sale e bicarbonato
Per prima cosa, fare la frolla salata.
N.B. cliccare qui per la ricetta base della pasta frolla 🙂
Dopo aver formato la nostra “palla”, riporla in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo, scaldare un giro d’olio in padella e dopo aver stufato leggermente la cipolla, inserire le zucchine a rondelle.
Continuare la cottura, spegnendo il fuoco prima che le zucchine siano completamente cotte.
Estrarre le zucchine dalla padella e farle raffreddare leggermente.
Quando saranno tiepide, stendere la frolla.
Unire alle zucchine un uovo, il sale, il pepe e il pecorino.
Aggiungere anche il gorgonzola e stendere il tutto sulla frolla stesa.
Infornare a 180° per 35 minuti.
Ester Garavaglia
N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.
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