Torrone alle nocciole

Natale è passato, ma conserviamo questa ricetta per il prossimo: torrone alle nocciole

Ringraziamo quindi, la nostra utente Serena Baldin del  gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel” (clicca qui per accedere al gruppo).

Grazie Serena …e alla prossima.

• 200 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria
• 300 g di cioccolato bianco sciolto a bagnomaria
• 250 g di crema di nocciole o nutella
• 80 g di nocciole intere
• 40 g di granella di nocciole

Per prima cosa prendiamo i nostri stampini (io ho usato dei pirottini per mini plumcake, vanno bene sia di carta che in silicone).

P.S. Se volete con la stessa dose potete utilizzare anche uno stampo da plumcake in silicone da 25-27cm.

A questo punto sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria e con una parte (circa metà) rivestiamo la parte interna degli stampini.

Cerchiamo di coprire bene tutti i lati e di fare uno strato abbastanza spesso.

Lasciamo riposare gli stampini in freezer per 10 minuti.

Nel frattempo, sciogliamo a bagnomaria la cioccolata bianca e in una ciotola capiente versiamo la crema di nocciole.

Una volta che la cioccolata bianca sarà ben sciolta, uniamola alla crema di nocciole.

Mescoliamo bene per amalgamare il composto! Ci sarà un profumino!!

Aggiungiamo le nocciole intere e la granella di nocciole, continuiamo a mescolare.

A questo punto riprendiamo gli stampini dal freezer e riempiamoli con il composto di cioccolato e nocciole.

Cerchiamo di riempirli bene fino al bordo.

Lasciamo riposare i torroncini 5 minuti in freezer. si solidificheranno subito.

Con la cioccolata fondente avanzata, creiamo l’ultimo strato ovvero la base, non preoccupatevi non deve essere perfettamente regolare.

Lasciamo riposare i torroni un’ora in freezer + un’ora in frigo.

Trascorso il tempo estraiamoli dagli stampini e sono pronti!

Sono perfetti da mangiare subito o anche da regalare, si conservano benissimo per 2-3 mesi!

Serena Baldin

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