Spaghetti al pesto con pomodori verdi

Spaghetti e pesto: due degli ingredienti italiani per eccellenza.

Ringraziamo il nostro utente Miro Caruso per averci proposto questo magnifico primo piatto.

Grazie Miro, alla prossima ricetta 🙂

Spaghetti:                 120 gr

Pinoli:                         20 gr

Basilico:                     30 gr

Fiore Sardo:             10 gr

Grana Padano:        30 gr

Pomodori verdi:     q.b.

Olio evo, sale, sale grosso

Mentre l’acqua per la pasta arriva a bollore, preparare il pesto.

Aggiungere nel frullatore gli ingredienti, seguendo quest’ordine:

• Sale grosso
• Pinoli
• Basilico
• Grana Padano
• Fiore Sardo
• Olio Evo
• Pomodori verdi

Scolare gli spaghetti al dente in una bulle e unire il pesto.

Amalgamare il tutto, aiutandosi (se necessario) con un mestolino d’acqua di cottura.

Impiattare come da foto e guarnire con dei piccoli spicchi di pomodoro verde.

Miro Caruso

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.

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