Gelo di cannella

Oggi vi presentiamo un dolce al cucchiaio: una ricetta semplice e veloce, ma dal gusto superbo.

Ringraziamo la nostra bravissima utente Roberta Bosco per la sua gustosissima preparazione 🙂

Parliamo di un dolce tipicamente siciliano molto fresco…che consigliamo per riprendersi dopo un pasto abbondante!

Grazie Roberta e alla prossima.

• 1 litro d’acqua
• 20 gr di cannella in stecche
• 250 gr. di zucchero
• 90 gr. di amido di mais
• granella di pistacchi q.b.

Per prima cosa, mettere le stecche a macerare nell’acqua per 8 ore.

Passato tutto il tempo, portare l’infuso a bollore e lasciare raffreddare.

Filtrare l’acqua con un colino per togliere le stecche di cannella e i residui lignei ed aggiungere lo zucchero e l’amido.

Portare a bollore mescolando incessantemente finché la consistenza diventi viscosa.

Mettere negli stampi di terracotta o vetro e lasciar raffreddare.

Da freddi riponeteli in frigo cospargendoli di granella di pistacchio (che io non avevo in casa 😈) per almeno un paio di ore.

Roberta Bosco

N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.

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