Penne ai 4 formaggi
Oggi vi proponiamo un primo piatto che era un grande classico sulle tavole anni 80:Penne ai 4 formaggi. Un piatto sicuramente vintage, ma dal gusto intramontabile…
Potete leggere il procedimento dettagliato, oppure, seguire la nostra video ricetta. Buona preparazione…
- Penne: 250 gr
- Latte: 100 cl
- Parmigiano: 30 gr
- Gorgonzola: 30 gr
- Gruviera: 30 gr
- Taleggio:30 gr
- Burro: 5 gr
- Pepe
Dosi per: due persone
PASSAGGIO 1
Versare il latte e scaldarlo a fiamma dolce
PASSAGGIO 2
Aggiungere il gruviera grattugiato
PASSAGGIO 3
Aggiungere il parmigiano grattugiato
PASSAGGIO 4
Inserire il gorgonzola, taleggio e burro fatto a cubetti
PASSAGGIO 5
Aggiungere il pepe
PASSAGGIO 6
Far sciogliere tutti i formaggi fino a ottenere una crema liscia
PASSAGGIO 7
Lessare la pasta molto al dente in abbondante acqua (poco) salata
PASSAGGIO 8
Scolare la pasta direttamente in padella e mantecare a fuoco dolce
PASSAGGIO 9
Impiattare e chiudere il piatto con altro parmigiano
Buon appetito.
Andrea Pantagruel
Commenti recenti