Strudel alla zucca
Vi presentiamo oggi una splendida ricetta pubblicata dalla nostra utente Ljubica Milutinovic.
Grazie Ljubica e alla prossima
- Una confezione di pasta sfoglia rettangolare
- Tuorli 1,latte 1 cucchiaio (per spennellare)
- Zucchero a velo q. b x spolverare
Ripieno
- Zucca 500 g
- Zucchero 3 cucchiai
- Succo di mezzo limone
- Acqua 200ml
- Uvetta 100g
- Pinoli 30g
- Amaretti 40g
- Confettura di albicocche 5 cucchiai abbondanti
- Rum 1 flaconcino
- Cannella 1 cucchiaino
Mettere dentro un pentolino, aggiungere lo zucchero e l’acqua.
Fate bollire finché non si ammorbidisce.
Nel frattempo mettere in ammollo l’uvetta con un pò di acqua e rum.
Durante l’ammollo, macinare gli amaretti.
Scolare la zucca e lasciare a raffreddare.
Dentro una ciotola mettere i seguenti ingredienti:
- zucca
- uvetta (che avete strizzato precedentemente)
- amaretti
- marmellata
- pinoli
- cannella
Amalgamare bene il tutto.
Stendere la pasta sfoglia, mettere la farcia lungo il bordo e arrotolare.
Spennellare con il composto di tuorlo e latte.
Cuocere a forno statico 200 °C 25-30 min. Spolverare con il zucchero a velo.
N.B. se siete interessati alle mie ricette, potete trovarle anche nel gruppo Facebook “Le ricette di Pantagruel“.
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